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A Farnese, Tuscia, la sagra della pastorizia: enogastronomia e visite guidate

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Si svolgerà a Farnese, centro agricolo situato nell’Alto Viterbese a ridosso della Selva del Lamone e a due passi dalla distrutta città di Castro, dal 25 al 28 agosto, la Sagra della Pastorizia, una rassegna enogastronomica che intende affrontare anche alcune problematiche del settore con un convegno “L’allevamento ovino nel Lazio. Intervenire prima che sia troppo tardi”.
La rassegna, giunta alla sua quarta edizione, è promossa dall’Associazione Agropastorizia Farnesiana-Sarda, in collaborazione con la Regione Lazio, la Provincia di Viterbo, la Camera di Commercio di Viterbo e l’Amministrazione comunale di Farnese, con il patrocinio della Riserva Naturale “Selva del Lamone”, dell’Arsial e della Confesercenti di Viterbo, e con il sostegno della BCC Pitigliano e della BCC Tuscia.
Lo scorso anno la manifestazione ha richiamato nella piccola località della Tuscia oltre 8.000 visitatori che nei quattro giorni di festa hanno potuto assistere a spettacoli musicali e folcloristici e degustare cene tipiche della tradizione farnesiana e sarda.
Com’è noto, infatti, è ormai da oltre mezzo secolo che le popolazioni pastorizie della Sardegna hanno trovato nella Tuscia un loro habitat naturale dando vita allo sviluppo di una attività che in breve tempo si è imposta come volano dell’economia locale. Oggi il forte connubio tra pastorizia e tradizione agroalimentare che si è venuto a creare, rende omaggio ad entrambe le culture. Oltre all’apertura di stand per la degustazione, in programma ci sono visite guidate dell’area protetta della “Selva del Lamone”, mostre di macchine e attrezzi per l’agricoltura, esibizioni dei pastori che si cimenteranno nella preparazione dei tipici prodotti caseari (ricotta, formaggi e latticini) e molte altre iniziative a carattere culturale.

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